投稿者: cafe-goot

毎年、１０月になると恒例の

「ハロウィンバージョン」のカップオンドリップコーヒー

今年はデザインも一新！

お好きなデザインをお選びいただく事も可能です♪

今回はスペシャルティコーヒーを含む３種類のドリップコーヒー、
そして今回もロイズのチョコをセットにした内容になっています！

税込で６００円になります。

ぜひ、仲の良いご友人やご家族へのプレゼント等にご利用ください。

※ご予算に合わせてご用意する事も可能ですので、お聞きください。

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２年振りに行ってきました、「SCAJ２０１８」

「SCAJ」とは日本スペシャルティコーヒー協会のことです。
簡単にいうと「日本国内でのスペシャルティコーヒーの消費を増やす事」に力を入れている組織です。

「日本スペシャルティコーヒー協会」という”組織名”を指して「SCAJ」ということもあれば、
協会が毎年ビッグサイトで開く”イベント名”を指してSCAJとも言います。

最新のコーヒー豆やコーヒー器具の展示・販売、全国大会の準決勝・決勝の開催、セミナーの実施が主な内容になります。

勿論、バッハも毎年参加しております。毎回、どのブースよりも先に見るのは当たり前になっています。

今回のメインは田口先生が監修した、ツインバード工業製の「コーヒーメーカー」
特長的だと思ったのは、温度設定が８２度、９０度以外ないという事。
コーヒーを淹れるのに重要なのはやはり温度ですからね。

一番のポイントは６方向からお湯を噴出し、まんべんなくドリップできる事。

淹れ終わると綺麗にコーヒーがそぎ落ちています。

今回は例年よりも会場が広かったので、焙煎ブースも。実際に会場で焙煎していました。
販売価格も提示してあったのですが、改めて当店が使っている焙煎器の金額に驚きです。

と、いう事で今回はここまで。次回はバッハ以外の出展者のお話をしたいと思います。

先日、生命保険屋さんにお呼ばれをしまして、「コーヒーの淹れ方教室」をしてきました。

１０名の方に参加して頂いて、とても賑やかな教室となりました。

今回は２チームに分かれて、二人分のコーヒーを一人一人に淹れて頂きました。

１０種類のコーヒーを持参したので、
皆さん、それぞれに気になったコーヒーを選んで頂き、皆さんに少量ずつではありますが
テイスティング方式で。

普通のコーヒー教室とは違い、全て違う味のコーヒーをテイスティング感覚で楽しめるのが、
当店の特長です！

初めてコーヒーを淹れる方もいて、最初は緊張していましたが、自身で淹れたコーヒーを別の方に振る舞い、
「美味しい」の一言で笑顔いっぱいの教室になりました。

当店ではご要望があれば、コーヒー教室を「出張」という方でも行っております。
たくさんの方との出会いがとても楽しみなので、ぜひ、ご連絡ください。

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今回でファイナルとなります、

Book!Book!Okitama2018

今回、当店では

「specialty coffee&Biscotti」

三種類のspecialty coffeeから選べるセットになっております。

City roast「ブルンジ ブジラ CWS」・・・口当たりが優しく、風味がエキゾチック。

City roast「スマトラ マンデリン」・・・豊かなコク、スパイシー香り。

French roast「エチオピアイルガチェフW」・・・桃のような甘酸っぱさ、上品なコク。

セット価格「700円」になります。

ぜひ、この機会に三種類のspecialty coffeeをお試し下さい。

既にお盆休みに入られた方もいらっしゃるかと思います。

さて、当店のお盆休みの営業についてですが、

年中無休

にてお店を開いておりますので、勿論、休みなく営業していおります。

今年は夏限定メニューを増やし、たくさんの方にご注文頂き嬉しく思っています。
まだ夏限定メニューを飲んだ事がないお客様、このお盆休みを利用してぜひお試しください。

【ハニー・コールド・コーヒー】

【コーヒーフロート】

【エスプレッソ・シェイク】

まだまだ暑い日が続くかと思いますが、冷たいコーヒーで疲れた体を癒してみませんか？

【お知らせ】「COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。

「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円

ご家庭でぜひ、お楽しみください。

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グァテマラに続いて、「ニューギニア」も農園が変わりました！

今回のニューギニアは・・・

バッハグループ用ロットの「キガバ」

アジアでコーヒーが美味しいと有名なのはインドネシアですが
ニューギニアも全然負けていません。

1930年代にヨーロッパ人の宣教師によって、ジャマイカのブルーマウンテンの苗木が移植されました。
ブルーマウンテンは日本でもかなり人気が高いですが、
これがパプアニューギニアにコーヒーが持ち込まれたきっかけでした。

そのためかニューギニアは「アジアのブルーマウンテン」なんて呼ばれたりもします。

パプアニューギニアでは島の中央に標高4,000mほどある山脈が連なっており
国の大部分が高地になっています。この中でも標高1,800m〜2,000m付近でコーヒー豆は生産されています。

そのために昼夜の寒暖差が激しくなり、
パプアニューギニアの高地では「一日で一年の気候を繰り返す」とも言われています。
そのために、身の引き締まった美味しいコーヒー豆を栽培することが可能になります。

気候や土壌にもとても恵まれているので、素晴らしいコーヒーを栽培する環境が整っています。

ニューギニアの特長は、優しい酸味とフルーティーな味わいです。
クセはないのですがコクがしっかりとしており、クリアな感じがします。

ニューギニアのコーヒーはそこまでメジャーではないですが、一度お試しください。

【お知らせ】「COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。

「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円

ご家庭でぜひ、お楽しみください。

当店で１番人気の「グァテマラ」が新しくなります！

今回のグァテマラは「サンタ・アナ農園」

サンタ・アナ農園は、１８世紀より子孫代々受け継がれてきた農園です。グァテマラ市から
南東のサンタロサ地区のパカヤ火山、テカンプロ火山、そしてガビア山の合間に位置します。
比較的緩やかな斜面で同じ標高レベルの地形故、土壌が流出しにくい恵まれた地形で、
土壌には火山灰が含まれています。

水洗処理の工程は収穫した赤いチェリーの皮をパルパーで剥き、約２６時間の発酵工程を
経て、約２４時間綺麗な水に浸し、７～１３日間のパティオでの天日乾燥に入ります。

味わいは前回と「ラスロマス」同様、バランスが良く
フローラル、アプリコットの甘味、ブラッドオレンジの酸味とボディが特長です。

暑い日が続きますが、アイスコーヒーもいいですが、ホットコーヒーでリラックスした時間を。

COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。

「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円

ご家庭でぜひ、お楽しみください。

夏限定メニューも今回で第三弾です。

一弾目は「エスプレッソ・シェイク」

二弾目は「ハニー・コールド・コーヒー」

今回、三弾目は
「コーヒー・フロート」

何となく、昔からある夏の定番メニューの１つで
今までお店でお出ししてなかったのが不思議なような気もします。

自分はフロートって響きはどこか懐かしさを感じ
子どもの頃によく飲んでいたと記憶しています。

今回の「夏限定メニュー」は
「子どもから大人まで楽しめるもの」をテーマにして考えてみました。

ぜひ、この暑い夏を冷たいコーヒーと一緒に楽しみませんか？

ちなみに・・・

毎年恒例で出しています、「エスプレッソ・アフォガード」もございます！

今年で当店１０年目という理由ではありませんが、店内を少々、模様替えしました。

女性のお客様が多いので、置いてある雑誌も種類を増やしました。

置いてあったギフトスペースもリニューアル。シンプルに見やすいように変更しました。

以前から置いてある絵本も場所を変更し、選びやすいように。
お子様から大人の方まで楽しめる絵本をご用意しております。

流れている音楽も変更し、ゆっくりとした時間を過ごして頂ければと思っています。

夏限定メニューもご用意してお待ちしてます。