投稿者: cafe-goot

グァテマラに続いて、「ニューギニア」も農園が変わりました！

今回のニューギニアは・・・

バッハグループ用ロットの「キガバ」

アジアでコーヒーが美味しいと有名なのはインドネシアですが
ニューギニアも全然負けていません。

1930年代にヨーロッパ人の宣教師によって、ジャマイカのブルーマウンテンの苗木が移植されました。
ブルーマウンテンは日本でもかなり人気が高いですが、
これがパプアニューギニアにコーヒーが持ち込まれたきっかけでした。

そのためかニューギニアは「アジアのブルーマウンテン」なんて呼ばれたりもします。

パプアニューギニアでは島の中央に標高4,000mほどある山脈が連なっており
国の大部分が高地になっています。この中でも標高1,800m〜2,000m付近でコーヒー豆は生産されています。

そのために昼夜の寒暖差が激しくなり、
パプアニューギニアの高地では「一日で一年の気候を繰り返す」とも言われています。
そのために、身の引き締まった美味しいコーヒー豆を栽培することが可能になります。

気候や土壌にもとても恵まれているので、素晴らしいコーヒーを栽培する環境が整っています。

ニューギニアの特長は、優しい酸味とフルーティーな味わいです。
クセはないのですがコクがしっかりとしており、クリアな感じがします。

ニューギニアのコーヒーはそこまでメジャーではないですが、一度お試しください。

【お知らせ】「COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。

「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円

ご家庭でぜひ、お楽しみください。

当店で１番人気の「グァテマラ」が新しくなります！

今回のグァテマラは「サンタ・アナ農園」

サンタ・アナ農園は、１８世紀より子孫代々受け継がれてきた農園です。グァテマラ市から
南東のサンタロサ地区のパカヤ火山、テカンプロ火山、そしてガビア山の合間に位置します。
比較的緩やかな斜面で同じ標高レベルの地形故、土壌が流出しにくい恵まれた地形で、
土壌には火山灰が含まれています。

水洗処理の工程は収穫した赤いチェリーの皮をパルパーで剥き、約２６時間の発酵工程を
経て、約２４時間綺麗な水に浸し、７～１３日間のパティオでの天日乾燥に入ります。

味わいは前回と「ラスロマス」同様、バランスが良く
フローラル、アプリコットの甘味、ブラッドオレンジの酸味とボディが特長です。

暑い日が続きますが、アイスコーヒーもいいですが、ホットコーヒーでリラックスした時間を。

COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。

「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円

ご家庭でぜひ、お楽しみください。

夏限定メニューも今回で第三弾です。

一弾目は「エスプレッソ・シェイク」

二弾目は「ハニー・コールド・コーヒー」

今回、三弾目は
「コーヒー・フロート」

何となく、昔からある夏の定番メニューの１つで
今までお店でお出ししてなかったのが不思議なような気もします。

自分はフロートって響きはどこか懐かしさを感じ
子どもの頃によく飲んでいたと記憶しています。

今回の「夏限定メニュー」は
「子どもから大人まで楽しめるもの」をテーマにして考えてみました。

ぜひ、この暑い夏を冷たいコーヒーと一緒に楽しみませんか？

ちなみに・・・

毎年恒例で出しています、「エスプレッソ・アフォガード」もございます！

今年で当店１０年目という理由ではありませんが、店内を少々、模様替えしました。

女性のお客様が多いので、置いてある雑誌も種類を増やしました。

置いてあったギフトスペースもリニューアル。シンプルに見やすいように変更しました。

以前から置いてある絵本も場所を変更し、選びやすいように。
お子様から大人の方まで楽しめる絵本をご用意しております。

流れている音楽も変更し、ゆっくりとした時間を過ごして頂ければと思っています。

夏限定メニューもご用意してお待ちしてます。

これからの季節、どんどん気温が上がり、暑い日が続きますね。

さて「COLD BREW COFFEE」という言葉を初めて聞いた方もいるのではないでしょうか。

去年の夏から東京を中心に流行になっている「水出し珈琲」の事。

水出し珈琲には２種類あります。

「滴下式」と「浸漬式」

「滴下式」はポタポタと水をコーヒー粉に落として抽出する方法。コクのある甘みが特長的です。

「浸漬式」はコーヒー粉を水に漬けて抽出する方法。スッキリとした甘みが特長的です。

どちらにも言える事ですが、お湯を使わない低温抽出方法。
高温による酸化を防ぎ、カフェインが溶け出しにくいので、苦味・雑味が抑えらえて
口当たりがなめらかで甘みがあり、コーヒー本来の味や香りを楽しめます。

「滴下式」の場合はいいお値段のする機器を購入する必要がありますが
「浸漬式」はご家庭で簡単に楽しむ事が出来ます。

当店の「COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。

「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円

ご家庭でぜひ、お楽しみください。

前回、ご紹介しました「エスプレッソ・シェイク」に続く、夏限定メニュー第二弾は、

「ハニー・コールド・コーヒー」

濃厚なブラックコーヒーに甘いハチミツを溶かし、
氷いっぱいにグラスに注ぎ込むと、クリアなアイスコーヒーに。

お客様の好みで味が調整でき、添えてあるミルクでまた違う味わいを楽しめます。

いつもとはちょっと違うアイスコーヒーをぜひ。

店内１杯価格：６３０円

毎年、このくらいの時期になると夏限定の「コールドドリンク」を始めています。
去年は「スノーパウダー・ラテ」をお出ししていましたが、今年は、

「エスプレッソ・シェイク」

普段、あまりコーヒーを飲まれない方やお子さんでも十分にお楽しみ頂けるコールドドリンクです。
しかし、ただ甘いだけではなく、キチンとエスプレッソらしさも感じられるので、コーヒー好きな方でも満足頂けるはず！

テイクアウトもOKですので、これからの暑い季節、どこか遠出する時のお供にぜひ！！

店内１杯価格：６００円

昨晩は皆さん、日本対コロンビア戦を応援した方がたくさんいるかと思います。

正直なところ、私はサッカーより野球派なので、この盛り上がりになかなか乗る事ができませんが、
昨日はテレビを見て応援していました。

ところで・・・

「コロンビア」と言えばコーヒーの生産量が世界３位。国民の１０人に1人がコーヒー関係者です。
コロンビアの産業はコーヒー抜きでは語れません。

FNS（コロンビア国立コーヒー生産者連合会）指導のもと、高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。

当店が扱っているコロンビアはナリーニョ地区で栽培されていて、
大粒のみの厳選最高級品（スプレモ）です。

中深煎りで仕上げているので、酸味と苦味のバランスが良く、特に独特の甘酸っぱさが特長的です。

豆１００ｇ：５７０円　店内１杯：５２０円

ぜひ、お試しください。

最近、若いお客様とお話していたのですが、自動車学校の事を「自車校」と言っていて
最初何を言ってるのかわからないという事がありました。

最近の若い人の言葉は自分には少々難しいようです（笑
※色々なお客様に聞いたところ、最近の子だけが言っているわけではなく、
自分と同じくらいの年齢の方も若い時に言っていたとの少数意見もあり。

そこで最近の若い子がどんな言葉を使っているのか、調べてみたのですが、例えば・・・

「フロリダ」

LINEをしている最中にお風呂に入ってくるから離脱するという意味。

「ほんとすこ」

好きという意味で、sukiの打ち間違い、sukoから生まれたそうで。

更に、色々調べてみると、
昔は「カップル」を「アベック」、「ベスト」を「チョッキ」、「イケメン」を「ハンサム」

こうしてみると時代時代で若者言葉の進化は常にあるものです。
まぁ、コーヒーだって時代によって流行が違いますからね。

と、いう事で早速覚えたての若者を言葉を題名で使ってみました（笑

今日も皆さん、「すこ」なコーヒーで癒されてくださいね！

「父の日」に「スペシャル」な珈琲を贈りませんか？

珈琲には日頃の疲れを取る効果があります。

いつも頑張っているお父さんに

「スペシャリティコーヒー」で癒しの時間を。

スペシャルティーコーヒーは…
①生産から精製、流通まで一貫したトレーサビリティーが明確であること。
②自然環境を尊重し、人道的な取り組みによって生産されること。
③標準的なコーヒーと一線を画し、品質に対するプレミアムが支払われて取引されること。

今年はパッケージも一新！

更に、いつもの「ドリップ珈琲」だけではなく「水出し珈琲」もご用意しました。

①ドリップ珈琲&水出し珈琲セット（各５個×２） ：1,700円
②ドリップ珈琲（１０個入り） 　　　　　　　　 ：1,700円
③水出し珈琲（１０個入り）                                   ：1,700円
④ドリップ珈琲（５個入り）                                  ：800円
⑤水出し珈琲（５個入り）                                      ：800円

又、お客様のご予算に合わせてご用意もできますので、お問合せください。

下記の「お問合せフォーム」でご注文が可能です！

※注文記入例　お名前、アドレス必須　【メッセージ記入】①ドリップ珈琲&水出し珈琲セット×２＝3,400円

メールを確認しましたら、当店から返信がございます。

又、ご不明な点がございましたら、メールや電話（0238-49-8727）にてお問合せください。