今月からスタートしています、期間限定コーヒー
最高級グレードＧ１『エチオピアイルガチェフＷ』
いつもは深煎りで仕上げているイルガチェフを浅煎りで煎り止め。浅く煎ることによって、いつものイルガチェフが全く違う味わいに変わります。
最大の味の違いは苦味と酸味です。煎り方が違うので当然ではありますが、同じコーヒーとはとても思えません。
特長としては香りがとても豊かで、口まで持っていくとフローラルな香りがします。口に含むと、紅茶のような味わいが口の中に広がります。
「あれ？これはコーヒー？」と驚くお客様がたくさんいらっしゃいます。「浅煎りで仕上げると、酸っぱさが協調されて飲みにくいのでは？」と思っていたお客様も良い意味で裏切られたと驚く方もいます。
いつも苦味のあるコーヒーを飲まれている方にも、「これは美味しい」と絶賛。
煎り加減を変えることで
いつもエチオピアの味わいが全然違ったものになるのです。
このイルガチェフは「コーヒーが苦手な方でも砂糖やミルク無し」でも飲めるかもしれません！
