最近、お店でも「カフェインレス（デカフェ）」を選ばれる方が目に見えて増えてきました。
かつては「体質に合わないから」「妊娠中だから」と、どこか妥協して選ぶイメージが強かったカフェインレスですが、今は少し事情が変わってきています。
今、これほどカフェインレスが人気を集めているのには、明確な理由があります。
人気の理由①：ライフスタイルに合わせた「積極的な選択」へ
一番の理由は、買い手側の意識の変化です。「夜もしっかり睡眠をとりたいけれど、お気に入りのコーヒーを飲む時間は削りたくない」「夕食後のリラックスタイムに、体に負担の少ない一杯を楽しみたい」という方が増えています。 我慢するためではなく、自分の体調やライフスタイルに合わせて前向きに、そして日常の定番として夕方以降に切り替えるスタイルが定着してきています。
人気の理由②：デカフェ＝物足りない、を覆す技術の進化
もう一つの理由は、劇的な「美味しさの進化」です。 当店で扱っている「メキシコ チアパス（カフェインレス）」は、まさにその進化を実感していただける豆の一つです。
この豆は、メキシコの清らかな氷河天然水を使用した「マウンテンウォータープロセス」という製法で、化学薬品を一切使わずにカフェインを99.9%除去しています。 浸透圧の仕組みを利用し、コーヒー本来の風味や旨味成分を豆の中にしっかりと残したまま、カフェインだけを狙って抜く技術です。そのため、かつてのデカフェにありがちだった「味の抜け」や物足りなさがありません。
豆本来の個性を楽しむ「中煎り」で仕上げる
一般的にカフェインレスは、加工による味の平板さをカバーするために深く焙煎されることが多いのですが、当店ではこのチアパスをあえて「中煎り」で仕上げています。
中煎りにすることで、チアパスの豊かな土壌が育んだキャラメルのような甘い香りと、オレンジやアプリコットを思わせるみずみずしく優しい酸味が、心地よく顔を出してくれます。
口当たりは非常に滑らかで、後味には雑味がなく、すっきりと綺麗な余韻が残ります。目隠しをして飲めば、カフェインレスだと気づかないほどのクオリティです。
ブラックはもちろん、少量のミルクを合わせてもトゲのない、まろやかな味わいを楽しめます。
お仕事終わりのひとときに、または休日の読書のお供に。 「美味しいから選ぶ」という新しいカフェインレスの選択肢を、ぜひ一度お店で試してみてください。