10月1日は「コーヒーの日」です。
国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に、全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められました。
10月1日以降に収穫されたコーヒー豆は「ニュークロップ」と呼ばれます。 クロップとは「作物」という意味で、「ニュークロップ」はお米でいうと「新米」に相当します。 お米には「米穀年度」というのがありますが、コーヒーにも「コーヒー年度」があり、「ニュークロップ」があります。
さて、当店では今日から期間限定珈琲
を入荷致しました。
花の香りやワインの香りなどと称えられるほどの芳醇なアロマで、一口飲めば、モカ独特の酸味と、甘く澄んだ爽やかな後味が口いっぱいに広がります。その上品な味や香りから、”コーヒーの貴婦人”と称されるこのモカ・マタリは一度飲むと忘れられないコーヒーです。
昨日は４年ぶりに行ってきました、アジア最大のｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰイベント
東京ビックサイトで毎年行われているイベントで、日本スペシャルティコーヒー協会主催最大のプレゼンテ―ションの場である、SCAJワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション2016。
多くの企業、お店が出展、コーヒー関連の競技会、生産国や各種コーヒー関連会社様、スペシャルティコーヒーに関するセミナーなど盛りだくさんの企画内容。
それに加え、生産国のブースではスペシャルティコーヒーの無料試飲なども楽しめるのです。
勿論、今年もバッハではオリジナル焙煎機ブースを設け、田口護先生も自ら参加。数か月ぶりにお会いする事ができました。
今年も多くの事を学ぶ事ができ、充実した時間を過ごす事ができました。この事をこれからの仕事に生かしていきたいと思います。
タイトルどおり、来月から期間限定で新しいコーヒーを入荷致します。
今回は中煎りで仕上げております。花の香りやワインの香りなどと称えられるほどの芳醇なアロマで、一口飲めば、モカ独特の酸味と、甘く澄んだ爽やかな後味が口いっぱいに広がります。
その上品な味や香りから、”コーヒーの貴婦人”と称されるこのモカ・マタリは一度飲むと忘れられないコーヒーです。
ぜひ、一度お試しください！！
今年で１１回目を迎える、
当店も４回目の参加になります！！
毎年楽しみにしているこのイベント。今年もどんなイベントになるのかワクワクしています。
サブタイトルでもある『ハートに火をつけろ』の同様に、当店もコーヒーを通して、お客様に何か感じてもらえると嬉しいです。
又、今回もめろめろぱんち限定コーヒー
をご用意。このイベントでしか飲めない限定ブレンドなのでぜひご注文ください！アイスコーヒーもお出しできます！！
場所は米沢市八幡原公園キャンプサイトにて１１時から開催します。
今月もあっという間に9月も半ば。最近は少しずつ気温も下がり、秋が近づいてきているようです。と言っても今朝のウォーキングは汗だくになりましたが（笑）
さて、本日のおススメ珈琲は浅煎りの
口当たりが優しく、口の中にハイチの甘さが広がります。とても飲みやすい珈琲です。苦味のある珈琲が好きな私ですが、物足りなさは感じず、珈琲感もしっかりしています。
ハイチはカリブ海系の豆になりますが、最近、珈琲豆の天敵とも言えるサビ病が流行してしまい、とても希少価値のある豆です。
期間限定として入荷しておりますので、ぜひ一度お試しください。
朝からの雨から天気も回復し、今は太陽が顔を出しています。風も吹いているのでとても気持ちがいいですね。
さて、本日の手作りケーキは、前回好評でした
当店のシフォンケーキは、ふわふわしていて重くないので食後に珈琲と一緒に頂くのにはちょうどいいかと思います。しかも、甘さも控えめなので女性は勿論、男性の方でも美味しく頂けます。
ドリンクと一緒にご注文頂くとセット割引で５０円お得になります！
今日のおススメ珈琲は、
高品質な珈琲を世に送り出しているパナマ。それは、ベストオブパナマなど、より良い珈琲を排出する仕組みがあること、そして何より技術の高い農園が多いことがその背景にあります。
今回ご紹介するベルリナ農園も、
シトラスのような独特の風味と、ベルベットのような滑らかさが特長です。
当店ではこの豆を、中煎で仕上げ、バランスの良い珈琲に仕上げています。
※ちなみに今回の写真はパナマに研修にいった際に見学した農園です。「ゲイシャ種」の豆を栽培している農園なのですが、日本の「芸者」の絵が看板に書いてありました。
少し前にお店の紹介を兼ねて、スマートフォンのCM番組に出させて頂きました。さすがプロの仕事だけあってお店の紹介としても満足いくものでしたので、ホームページのトップページにて載せさせて頂いております。
もしお時間があるときにご覧になって頂ければ嬉しく思います(^^♪
山形は台風の影響もなく、今日は晴天に恵まれましたね。昨日とは違い、落ち着いた気持ちでコーヒーを楽しめそうです。
さて、本日のおススメコーヒーは昨日煎ったばかりの
ケニアはコーヒー好きには絶大な人気の「キングオブコーヒー」！苦味の中に、ほのかに感じる上質な酸味が特長的です。「AA」は豆の等級で最高級ランクを意味しています。
ぜひ、苦味好きの方におススメします！！
今日も台風が近づいてる影響か朝から雨。雨が降ると日課のウォーキングができないため、何となく調子がでないような気がします。でもそんな時もコーヒーを飲むと不思議とリセットされ、今日も１日仕事を頑張れます！
さて、本日の手作りトーストは
自分の好きなコーヒーと一緒にぜひセットでご注文ください(^^♪
