今日のおススメ珈琲は、
『パナマSHB ボケテ ベルリナ農園』
高品質な珈琲を世に送り出しているパナマ。それは、ベストオブパナマなど、より良い珈琲を排出する仕組みがあること、そして何より技術の高い農園が多いことがその背景にあります。
今回ご紹介するベルリナ農園も、
ベストオブパナマ受賞農園。
シトラスのような独特の風味と、ベルベットのような滑らかさが特長です。
当店ではこの豆を、中煎で仕上げ、バランスの良い珈琲に仕上げています。
※ちなみに今回の写真はパナマに研修にいった際に見学した農園です。「ゲイシャ種」の豆を栽培している農園なのですが、日本の「芸者」の絵が看板に書いてありました。
