カリブ海に浮かぶ島「ハイチ」はあまり日本人には馴染みがない国かもしれません。
※2021年７月にハイチの大統領が暗殺されたニュースが日本でも報道されたので、ご存じの方もいるかとは思います。。。
ハイチは先住民の言葉で「山の多い土地」を意味し、島の殆どが山岳地帯。（沿岸部にわずかに川や平野が存在）気候は亜熱帯性で、北部山間部は雨が多く、東部は乾燥地帯。山間部の気温は比較的穏やかなため、コーヒー栽培に適していますが、６月から１０月にかけてハリケーンの被害を受けてしまいます。
ハイチはフランスの植民地時代に、フランス人によりコーヒーノキが持ち込まれ、栽培がスタートします。１７００年代には世界最大のコーヒー豆生産国に成長。しかし、政治的なボイコットでコーヒーの生産を止めたり、ハリケーンのような自然災害の影響もあり衰退。生産量は大幅に低下してしまいました。
２０１０年に発生したハイチ地震の影響も受け、更に輸出はごくわずかに。全生産量の６０％が現地消費し、１０％が正式に輸出されています。（あれ？残り３０％はどこに？実はドミニカに密輸されています）それでも近年、欧米のNGO団体の支援のもと、コーヒー産業はようやく復活の兆しが見えてきています。
主要生産地は、マールブランシュ、サバナゾンビ、ティオッテ等があります。精製方法は南部のウォッシュドが５％で、殆どがナチュラルで９５％。
流通機構は５つの生産者組合（FACN、RECOCARNO、COOPCAB、CCOCAB、FECOCAS）と２つの草の根ネットワーク（COOPACVOD、UPAP）があり、米国、デンマーク、フランス、ドイツ、日本へ輸出されます。
格付・品質は、サイズ別。スクリーン１７／１９、１７／１８、１５／１６、サイズ選別をしないオールビーンズがあります。
ハイチの特長は、さっぱりしていて苦味が殆どありません。ほんのり甘いフルーティさと、ちょっとしたスパイシーな風味も加わっています。
当店が扱っている「ハイチCOOP」も大変希少価値があります。上記にも記載してありますが、特長としてはとてもスッキリとした味わいで苦味は感じません。コーヒーがあまり得意でない方でも気にすることなくお楽しみ頂けます。
・地域：ティオッテ地区サバナゾンビ
・生産者：COOPCAB
・品種：アラビカ種（ティピカ）
・標高：1200～1400m
・土壌：石灰質土壌（ミネラル分を多く含んだ肥沃な土壌）
・精製方法：フルウォッシュド
・開花時期：１～３月
・収穫時期：12～３月
日本には殆ど輸入される事がない、高品質で珍しい「ハイチ」をぜひお試しください。