4か月ぶりに「マラウィ」を入荷致しました！！
しかも農園が新しくなりました。
マラウィAA ウシンギニ農園
ウシンギニ農園は、ムズズコーヒー生産者組合が２０１１年から始めた新しい農園です。
設立目的は、コーヒー生産量の安定化、
僻地における生活向上のための雇用の創出と農業教育です。
栽培品種はゲイシャ、ニカ、カチモール、ムンドノーボの混合栽培ですが、
ゲイシャとニカを中心に栽培しています。
雨季と乾季が顕著に分かれています。１０月末に雨が降り、開花が促されます。
収穫は５月から始まり９月に終わります。
収穫された完熟チェリーはエコパルパーで精製され、
アフリカンベットで１４日から２１日かけて乾燥。
仕上がったコーヒーはバッチごとに管理され、
厳しい品質検査を行ったのち輸出します。
味の特長は苦味がしっかりしている中にジューシーな酸味を感じます。
飲んだ後の余韻にはほんのり甘さも立ち上がります。
ぜひ、農園が変わったマラウィをお楽しみください！