これからの季節、どんどん気温が上がり、暑い日が続きますね。
さて「COLD BREW COFFEE」という言葉を初めて聞いた方もいるのではないでしょうか。
去年の夏から東京を中心に流行になっている「水出し珈琲」の事。
水出し珈琲には２種類あります。
「滴下式」と「浸漬式」
「滴下式」はポタポタと水をコーヒー粉に落として抽出する方法。コクのある甘みが特長的です。
「浸漬式」はコーヒー粉を水に漬けて抽出する方法。スッキリとした甘みが特長的です。
どちらにも言える事ですが、お湯を使わない低温抽出方法。
高温による酸化を防ぎ、カフェインが溶け出しにくいので、苦味・雑味が抑えらえて
口当たりがなめらかで甘みがあり、コーヒー本来の味や香りを楽しめます。
「滴下式」の場合はいいお値段のする機器を購入する必要がありますが
「浸漬式」はご家庭で簡単に楽しむ事が出来ます。
当店の「COLD BREW COFFEE」はパックにて販売しています。作り方もとても簡単です。
「６００CC用」１パック４０ｇ×３個入りが９００円
「２５０ＣＣ用」１パック１５ｇ×５入りが８００円
ご家庭でぜひ、お楽しみください。