説明
1985年創業。コーヒー栽培に関しては創業前から取り組んでおり、100年以上の歴史があるエル・ボルボロン社のドライミルでは、徹底的な品質管理が行われています。周辺の良質なコーヒーを生産する農園とパートナーを組み、原料の選定だけでなく、苗木の生産から着手し、品質の高い苗木を各農園に提供しています。ラスヌベス農園はそのパートナーの一つです。
今回のロットは、収穫期間中の中でもっとも熟度が高まるタイミングのもののみを使用し、その中でもしっかりと精選加工ができたロットを厳選。今までにエルサルバドルでは味わったことのないほどフローラルで、ジューシーな味わいの水洗式コーヒーとなっています。
焙煎：ミディアムロースト（浅煎り)
香味：★★★☆☆
甘味：★★★★★
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★★★
コク：★★☆☆☆
- 産地：エルバルサモ サンサルバドル火山周辺
- 農園：ラスヌベス農園
- 標高：1400~1500m
- 品種：ブルボン
- スクリーン：16
- 規格：SHG
- 精製：ウォッシュド（水洗式）
- 乾燥：天日乾燥・日陰乾燥＋アフリカンベッド
