久しぶりに「数量限定珈琲」を入荷しました。
Burundi Buzira CWS
ブルンジ ブジラ・ウォッシングステーション
当店では初めて入荷したブルンジのスペシャルティコーヒー。
ブルンジならではの多様なフレーバー
隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボン種というコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。
新鋭CWSブジラの挑戦
ブグラウオッシングステーションは首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、CWS周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。CWSのオーナーは周辺農家と協力し、更なる品質の向上を最適な農業技術を模索、適用することで達成しようと日々努力しています。
試行錯誤により経験を重ねた生産処理
きれいな水資源で比重選別されたチェリーは18時間の発酵工程を経て、伝統的なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。そうしてもたらされた美しいグリーンビーンはケニア、ルワンダとはまた違うブルンジならではのテロワールを表し、芳醇なフレーバーを湛えています。
ブルンジの特長
フルーティなフレーバーと甘さ、ブラッドオレンジのようなフレーバーや少しエキゾチックなアフターテイストの風味を感じます。
- 国
- ブルンジ
- 標高
- 1900-2050m
- エリア
- カヤンザ
- 品種
- ブルボン
- 農園名
- ブジラ ウォッシングステーション
- 生産処理
- フリーウォッシュド
- 包装/重量
- 30kgVP
- 生産者
- ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合
- 価格
- 100ｇ‐720円
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